Мёд — это сладкий сиропообразный продукт, вырабатываемый медоносными пчёлами из нектара цветков растений. Состав мёда включает более 300 компонентов: глюкозу, фруктозу, витамины группы B, C, K, E, а также калий, магний, цинк, железо и антиоксидантные соединения (флавоноиды и фенольные кислоты).

Мёд обладает доказанными антибактериальными свойствами — он подавляет рост более 60 видов бактерий благодаря содержанию перекиси водорода, низкому pH и высокой осмолярности. Исследования показывают, что мёд эффективен против бактерий, устойчивых к антибиотикам.

Регулярное употребление мёда укрепляет иммунитет, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень холестерина и помогает при кашле и простудных заболеваниях. По данным ВОЗ, мёд рекомендуется как натуральное средство от кашля для детей.

Мёд является мощным источником антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения и снижая риск развития хронических заболеваний. Тёмные сорта мёда (гречишный, каштановый) содержат наибольшее количество антиоксидантов.